标准名称: | 糖果 凝胶糖果 |
英文名称: | Gelatinized confections |
中标分类: | 食品 >> 制糖与糖制品 >> 加工搪 |
ICS分类: | 食品技术 >> 糖、糖制品、淀粉 >> 糖和糖制品 |
替代情况: | 替代SB 10021-2001 |
发布部门: | 中华人民共和国商务部 |
发布日期: | 2008-07-03 |
实施日期: | 2008-12-01 |
首发日期: | |
作废日期: | |
提出单位: | 中国商业联合会 |
归口单位: | 中华人民共和国商务部 |
起草单位: | 中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会等 |
起草人: | 丁绍辉、陈国兴、乐文祥、余明达、马浩等 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2008-12-01 |
页数: | 12页 |
本标准是对SB10021—2001《凝胶糖果》的修改。本标准代替SB10021—2001《凝胶糖果》。本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于SB10346—2008中3.4条所指糖果的生产、检验和销售。本标准与SB10021—2001《凝胶糖果》相比,主要修改如下:
———由SB10021—2001部分强制性行业标准改为推荐性行业标准;
———增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型;
———干燥失重(g/100):植物胶型由8.5~18.0改为≤18.0;
动物胶型由12.0~20.0改为≤20.0;
淀粉胶型由8.0~18.0改为≤18.0;
混合胶型由8.5~18.0改为≤18.0;
增加夹心型≤18.0,其他胶型≤20.0;
———还原糖(以葡萄糖计,g/100):由≥19.0(植物胶型)、≥18.0(动物胶型、混合胶型)、≥28.0(淀粉型),统一改为≥10.0。
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前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ 1 范围………………………………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件…………………………………………………………………………………………………1 3 术语和定义………………………………………………………………………………………………………1 4 产品类型…………………………………………………………………………………………………………1 5 技术要求…………………………………………………………………………………………………………1 6 试验方法…………………………………………………………………………………………………………3 7 检验规则…………………………………………………………………………………………………………3 8 标签………………………………………………………………………………………………………………4 9 包装………………………………………………………………………………………………………………4 10 运输……………………………………………………………………………………………………………4 11 贮存……………………………………………………………………………………………………………4 附录A(规范性附录)干燥失重试验方法…………………………………………………………………………5
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